› Journées de printemps 2017

Rédigé le : 19-04-2017 Catégorie : Journées d'études
La Bourgogne calcaire : des récifs coralliens jurassiques au vignoble de la Côte de Beaune
du jeudi 25 mai au samedi 28 mai 2017
 
Journées organisées par Pierre-Yves Collin
D'Auxerre à Beaune
 
La côte des vins (Côte de Nuits et Côte de Beaune), orientée globalement nord- sud, se situe à la limite du système d'effondrement-soulèvement allant respectivement de la Bresse, vers l'est, au Morvan, vers l'ouest. Ce paysage est le résultat d'une longue histoire géologique qui a connu une structuration tectonique majeure durant l'Oligocène. Celle-ci a préfiguré les structures géologiques actuelles qui ont été façonnées par l'érosion jusqu'à nos jours.
 
L’organisation des sols qui supportent le vignoble caractéristique de la Bourgogne suit à la fois la topographie et la stratigraphie des roches calcaires du Jurassique. L’apport des matériaux constitutifs du sol (matières minérales et organiques) résulte de l’érosion naturelle (gravité, ruissellement) mais aussi des pratiques culturales viticoles. L'objectif de l'excursion sera de montrer l'influence de la géologie sur l'implantation du vignoble de la Côte des Vins et d'en détailler les sols. Ceci permettra de définir la notion de climat et de discuter de la répartition des différents niveaux d'appellations le long de la Côte.
 
Avant cela, nous découvrirons un exemple de préservation d'une plate-forme récifale jurassique protégée.
 
Jeudi 25 mai : Réserve Naturelle du Bois du Parc (Yonne) - Valorisation et préservation d'un géosite.
 
Récif
La falaise de la Réserve du Bois du Parc (DR) - Cliquer pour accéder au site
 
Découverte des récifs coralliens jurassique du sud-est de Bassin de Paris.
 
Vendredi 26 mai : La côte viticole de Dijon à Beaune.
Semur en Auxois, stratotype du Sinémurien (à confirmer)
Depuis Dijon, déplacement par étapes jusqu'à Beaune afin de montrer notamment l'importance de l'histoire géologique régionale et l'influence des climats quaternaire sur l'implantation actuelle du vignoble.La thématique sol sera également abordée.
 
Nuit et repas à l'hôtel Ibis la Ferme aux Vins à Beaune.
 
Samedi 27 mai : La butte de Corton.
Etudes des interactions sous-sols, sols et vigne dans un des terroirs les plus célèbres de Bourgogne.
Cette matinée s'appuiera sur des documents issus de travaux récents menés dans le cadre de thèses soutenues au laboratoire Biogéosciences de l'Université de Bourgogne-CNRS
 
Dégustation commentée au Caveau Nuiton-Beaunoy à Beaune.
 
 
Butte de Corton
La butte de Corton
 

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